KAI Sekimagoroku Kinju ST japonský nůž s plochou čepelí 105 mm AK1100

Detailní popis produktu

Objevte japonský nůž KAI Sekimagoroku Kinju ST 105 mm – precizní řez jako umění

KAI Sekimagoroku Kinju ST japonský nůž s plochou čepelí 105 mm AK1100 není pouhým kuchyňským nástrojem, ale výsledkem stovek let tradice kovářského umění ve městě Seki – kolébce japonských nožů. Již při prvním uchopení pocítíte dokonalé vyvážení, podmanivou ostrost a radost z každého řezu. Je určen pro ty, kteří si váží preciznosti, řemeslné dokonalosti a ducha japonského „Monozukuri“. Skutečný klenot pro prémiovou kuchyni.

Klíčové vlastnosti, které definují řadu Kinju

Výjimečně ostrá čepel díky exkluzivní technologii broušení Itokiri
Srdcem japonského nože KAI Sekimagoroku Kinju ST je čepel broušená mokrým způsobem pomocí ultrajemného brusného kamene, která vytváří dokonale rovný a čistý řez. Technologie Itokiri, jen obtížně aplikovatelná na nerezovou ocel, zajišťuje maximální ostrost při zachování tvrdosti přibližně 58 HRC, ideální pro krájení syrových ryb, sashimi či masa.

Nerezová ocel molybden–vanad – dlouhá životnost a snadná údržba
Čepel je vyrobena z jednovrstvé nerezové oceli s obsahem molybdenu a vanadu, která vyniká odolností proti korozi, opotřebení a dlouhodobým držením ostří. Díky tenkému a úzkému profilu je opětovné broušení snadné a efektivní.

Osmiboká rukojeť z vrstveného dřeva – elegance a hygiena
Osmiboká rukojeť z vyztuženého vrstveného dřeva poskytuje jistý, pohodlný a luxusní úchop. Dřevo je speciálně ošetřeno pro voděodolnost, aniž by ztratilo svou přirozenou krásu. Spojení čepele s nylonovou objímkou bez mezer zajišťuje maximální hygienu a vyšší odolnost.

Technické informace

• Země původu: Japonsko

• Produktová řada: KAI Sekimagoroku Kinju ST

• Materiál čepele: Nerezová ocel molybden–vanad, vysokouhlíková ocel, jednostranné broušení

• Tvrdost čepele: přibližně 58 HRC

• Materiál rukojeti: Vyztužené vrstvené dřevo

• Objímka: Nylon odolný do 90 °C

• Délka čepele: 105 mm

• Celkové rozměry: 224 × 40 × 20 mm

• Tloušťka čepele: 2,5 mm

• Hmotnost: 100 g

• Balení: Originální plastový blister

Použití a údržba

• Používejte na dřevěném nebo plastovém krájecím prkénku.

• Po každém použití nůž opláchněte a ihned osušte.

• Nenechávejte čepel dlouhodobě ve vlhku.

• Skladujte na suchém místě, ideálně s chráničem čepele.

• Pravidelně brousit vhodným brusným kamenem.

KAI Sekimagoroku Kinju ST japonský nůž s plochou čepelí 105 mm AK1100 je ideální volbou pro ty, kteří vyžadují absolutní přesnost a vytříbený životní styl. Jeho vlastnictví znamená povýšení kulinářského zážitku i osobního vkusu.