Jak skladovat kávu, aby neztratila aroma – tajemství zachování plné chuti

27.1.2026

coffee storage

Ve světě kávy je aroma skutečnou duší každého praženého zrna. Mnoho lidí si kupuje kvalitní zrnkovou kávu nebo mleté kávy, ale už po krátké době zjišťuje, že vůně slábne kvůli nesprávnému uchovávání. Správný způsob uložení kávy pomáhá zachovat aroma i vyváženou chuť každého šálku.

Proč káva rychle ztrácí aroma?

Po upražení začíná káva uvolňovat plyny (degassing), zejména CO₂ a aromatické látky. Pokud není uchovávána správně, vůně se rychle vytrácí vlivem čtyř faktorů: vzduchu, světla, teploty a vlhkosti. Navíc snadno absorbuje okolní pachy, zejména v kuchyni.

✔ Správné zacházení s kávou je klíčem k dlouhodobému zachování chuti.

Zlatá pravidla pro uchovávání kávy

1. Chraňte kávu před vzduchem

Vzduch je největším nepřítelem mleté kávy. Nejlepším řešením je ukládat kávu do hermeticky uzavřených nádob s jednocestným ventilem.

2. Vyhněte se přímému světlu

Používejte tmavé nebo kovové dózy a skladujte je na suchém a tmavém místě.

3. Kontrolujte teplotu a vlhkost

Ideální teplota pro uchování kávy je 18–25 °C. Nedoporučuje se ukládat ji do lednice.

incorrect coffee storage

Zrnková nebo mletá káva – co vydrží déle?

Zrnková káva si uchovává aroma déle než mletá káva. Doporučuje se mlít ji těsně před přípravou, aby byl zachován co nejlepší chuťový profil.

Pokud používáte mletou variantu, rozdělte ji na menší porce a nádobu neotvírejte zbytečně často – jednoduchý, ale velmi účinný postup.

Nejčastější chyby při uchovávání kávy

Ukládání v papírových obalech
Skladování vedle koření
Nákup velkého množství mleté kávy
Uchovávání v lednici

proper coffee storage

Na Grenze Markt vybíráme kvalitní kávu a sdílíme praktické tipy, jak si vychutnat každý šálek naplno – od výběru zrn až po jejich správné uchování.

👉 Chcete se dozvědět více tipů o kávě? Přečtěte si další články na Grenze Markt a objevte inspiraci pro přípravu i uchování kávy.

Další článek