Dao sashimi Nhật KAI Sekimagoroku Kinju ST 180mm AK1104

Mô tả chi tiết sản phẩm

Khám phá tinh hoa nghệ thuật rèn kiếm Nhật Bản trong từng lát cắt sashimi

Dao sashimi Nhật KAI Sekimagoroku Kinju ST 180mm AK1104 không chỉ là một dụng cụ nhà bếp, mà là kết tinh của hơn 700 năm truyền thống rèn kiếm tại Seki – vùng đất huyền thoại nơi những thanh kiếm Samurai bất hủ ra đời. Từ thời Kamakura xa xưa, khi nghệ nhân Magoroku Seki sáng tạo nên những lưỡi kiếm kagimono trứ danh, tinh thần theo đuổi độ sắc bén tuyệt đối, độ bền vượt thời gian và vẻ đẹp nghệ thuật đã được truyền lại trọn vẹn. Cảm giác cầm trên tay con dao này giống như chạm vào một phần lịch sử Nhật Bản, nơi mỗi lát cắt là một nghi thức đầy tôn kính với nguyên liệu.

Đặc điểm nổi bật tạo nên đẳng cấp Kinju

Lưỡi dao kế thừa tinh thần kiếm Samurai Seki
Lưỡi dao được chế tác từ thép không gỉ molypden–vanadi cao cấp, đạt độ cứng khoảng 58 HRC, mài một mặt truyền thống đúng chuẩn dao sashimi Nhật. Cấu trúc lưỡi mỏng, hẹp giúp từng đường cắt trở nên thẳng, mượt và chuẩn xác, giữ trọn cấu trúc thớ cá và vẻ đẹp nguyên bản của sashimi.

Công nghệ “lưỡi cắt chỉ” độc quyền của KAI
Nhờ công nghệ gia công đặc biệt, cạnh lưỡi được tinh chỉnh thành lưỡi cắt siêu mảnh, mang lại độ sắc bén tối đa – điều vốn rất khó đạt được với dao Nhật bằng thép không gỉ. Ưu điểm này không chỉ nâng cao trải nghiệm cắt mà còn giúp việc mài lại dễ dàng và chính xác hơn theo thời gian.

Cán dao gỗ ép gia cường – sang trọng và bền bỉ
Cán dao hình bát giác truyền thống, làm từ gỗ ép gia cường cao cấp, mang lại cảm giác cầm chắc tay, cân bằng và thoải mái khi thao tác lâu. Gỗ tự nhiên được xử lý bằng quy trình đặc biệt giúp chống nước vượt trội, đồng thời tôn lên vẻ đẹp mộc mạc nhưng tinh tế – đúng tinh thần thẩm mỹ Nhật Bản.

Thông tin chi tiết

• Xuất xứ: Nhật Bản

• Dòng sản phẩm: KAI Sekimagoroku Kinju ST

• Loại dao: Dao sashimi (Yanagiba)

• Chất liệu lưỡi: Thép không gỉ molypden–vanadi

• Độ cứng lưỡi: Khoảng 58 HRC

• Chiều dài lưỡi: 180 mm

• Độ dày lưỡi: 2,5 mm

• Tổng chiều dài: 315 mm

• Chiều rộng lưỡi: 33 mm

• Cán dao: Gỗ ép gia cường, hình bát giác

• Trọng lượng: 119 g

• Mã sản phẩm: AK1104

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

• Sử dụng chuyên biệt cho thái cá sống, sashimi và thịt mềm để phát huy tối đa hiệu quả lưỡi dao.

• Rửa tay nhẹ nhàng bằng nước ấm và lau khô ngay sau khi sử dụng; tránh máy rửa chén.

• Bảo quản dao trong bao lưỡi hoặc giá treo chuyên dụng để giữ độ sắc và an toàn.

• Định kỳ mài dao bằng đá mài Nhật phù hợp để duy trì độ sắc bén chuẩn Kinju.

Dao sashimi Nhật KAI Sekimagoroku Kinju ST 180mm AK1104 là lựa chọn dành cho những ai trân trọng nghệ thuật ẩm thực tinh tế và phong cách sống đẳng cấp. Sở hữu con dao này không chỉ nâng tầm kỹ thuật chế biến, mà còn thể hiện gu thẩm mỹ và sự am hiểu sâu sắc về tinh hoa Nhật Bản trong căn bếp của bạn.