KAI Sekimagoroku Kinju ST japoński nóż Sashimi 180 mm AK1104

Opis szczegółowy produktu

Odkryj esencję japońskiej sztuki kowalstwa w każdym cięciu sashimi

KAI Sekimagoroku Kinju ST japoński nóż Sashimi 180 mm AK1104 to znacznie więcej niż narzędzie kuchenne – to ucieleśnienie ponad 700 lat tradycji japońskiego kowalstwa z miasta Seki, legendarnego miejsca narodzin mieczy samurajskich. Już od okresu Kamakura, kiedy mistrz kowalstwa Magoroku Seki stworzył słynne klingi kagimono, duch absolutnej ostrości, wyjątkowej trwałości i artystycznego piękna jest wiernie przekazywany kolejnym pokoleniom. Trzymając ten nóż w dłoni, dotykasz żywej historii Japonii, gdzie każde cięcie jest wyrazem szacunku dla składników.

Najważniejsze cechy definiujące linię Kinju

Ostrze inspirowane mieczami samurajskimi z Seki
Ostrze wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej molibdenowo-wanadowej o twardości około 58 HRC, z tradycyjnym jednostronnym szlifem, charakterystycznym dla japońskich noży sashimi. Smukła i wąska klinga zapewnia czyste, proste i niezwykle precyzyjne cięcia, zachowując strukturę i naturalne piękno ryby oraz surowego mięsa.

Ekskluzywna technologia „krawędzi nitkowej” KAI
Dzięki unikalnej technologii produkcji krawędź tnąca zostaje uformowana w ultra-cienką, nitkowatą linię, zapewniając maksymalną ostrość – rzadko spotykaną w japońskich nożach ze stali nierdzewnej. Rozwiązanie to nie tylko poprawia komfort krojenia, ale także ułatwia ponowne ostrzenie.

Ośmiokątny uchwyt z drewna laminowanego – stabilność i elegancja
Tradycyjny ośmiokątny uchwyt wykonany z wzmocnionego drewna laminowanego gwarantuje doskonałe wyważenie, pewny chwyt i komfort nawet podczas długiej pracy. Specjalnie obrabiane naturalne drewno zapewnia wysoką odporność na wilgoć, jednocześnie podkreślając luksusowy charakter japońskiego wzornictwa.

Szczegółowe informacje

• Kraj pochodzenia: Japonia

• Linia produktowa: KAI Sekimagoroku Kinju ST

• Typ noża: Nóż sashimi (Yanagiba)

• Materiał ostrza: Stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa

• Twardość ostrza: ok. 58 HRC

• Długość ostrza: 180 mm

• Grubość ostrza: 2,5 mm

• Długość całkowita: 315 mm

• Szerokość ostrza: 33 mm

• Uchwyt: Wzmocnione drewno laminowane, kształt ośmiokątny

• Waga: 119 g

• Kod produktu: AK1104

Instrukcja użytkowania i pielęgnacji

• Przeznaczony do krojenia surowych ryb, sashimi oraz delikatnych mięs.

• Myć ręcznie w letniej wodzie i natychmiast osuszyć; nie myć w zmywarce.

• Przechowywać w osłonie na ostrze lub na dedykowanym stojaku.

• Regularnie ostrzyć na japońskich kamieniach, aby zachować ostrość charakterystyczną dla serii Kinju.

KAI Sekimagoroku Kinju ST japoński nóż Sashimi 180 mm AK1104 to wybór dla osób ceniących wysoką kulturę kulinarną i wyrafinowany styl życia. Nóż ten podnosi nie tylko precyzję krojenia, ale także prestiż każdej kuchni.