KAI Sekimagoroku Kinju ST japoński nóż 105 mm AK1100

Opis szczegółowy produktu

Odkryj nóż KAI Sekimagoroku Kinju ST 105 mm – japońską precyzję w najczystszej formie

KAI Sekimagoroku Kinju ST japoński nóż 105 mm AK1100 to znacznie więcej niż narzędzie kuchenne – to efekt setek lat tradycji kowalstwa z miasta Seki, kolebki japońskich noży. Już przy pierwszym chwycie poczujesz idealne wyważenie, hipnotyzującą ostrość i przyjemność płynącą z każdego cięcia. To wybór dla tych, którzy cenią rzemiosło, precyzję i ducha japońskiego „Monozukuri”.

Najważniejsze cechy serii Kinju

Wyjątkowa ostrość dzięki technologii szlifowania Itokiri
Sercem noża KAI Sekimagoroku Kinju ST jest płaska klinga szlifowana na mokro przy użyciu ultradrobnych kamieni szlifierskich. Technologia Itokiri, rzadko spotykana w nożach ze stali nierdzewnej, zapewnia maksymalną ostrość przy zachowaniu twardości około 58 HRC, idealnej do krojenia sashimi, surowej ryby i mięsa.

Stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa – trwałość i łatwa pielęgnacja
Klinga wykonana jest z jednowarstwowej stali nierdzewnej molibdenowo-wanadowej, znanej z odporności na korozję, zużycie oraz długiego utrzymywania ostrości. Smukła konstrukcja ułatwia ponowne ostrzenie.

Ośmiokątny uchwyt z drewna warstwowego – komfort i higiena
Ośmiokątny uchwyt z wzmocnionego drewna warstwowego zapewnia pewny, wygodny i luksusowy chwyt. Specjalna obróbka gwarantuje odporność na wodę, zachowując naturalne piękno drewna. Bezszczelinowe połączenie klingi z nylonową tuleją zwiększa higienę i trwałość.

Dane techniczne

• Kraj pochodzenia: Japonia

• Seria: KAI Sekimagoroku Kinju ST

• Materiał klingi: Stal nierdzewna molibden–wanad, stal wysokowęglowa, jednostronne ostrze

• Twardość klingi: ok. 58 HRC

• Materiał uchwytu: Wzmocnione drewno warstwowe

• Tuleja: Nylon odporny do 90°C

• Długość klingi: 105 mm

• Wymiary całkowite: 224 × 40 × 20 mm

• Grubość klingi: 2,5 mm

• Waga: 100 g

• Opakowanie: Oryginalny blister

Użytkowanie i konserwacja

• Używać na deskach drewnianych lub plastikowych.

• Po użyciu umyć i natychmiast osuszyć.

• Nie pozostawiać wilgoci ani zabrudzeń na klingi.

• Przechowywać w suchym miejscu, najlepiej z osłoną ostrza.

• Regularnie ostrzyć odpowiednim kamieniem.

KAI Sekimagoroku Kinju ST japoński nóż 105 mm AK1100 to idealny wybór dla osób poszukujących absolutnej precyzji i wyrafinowanego stylu życia. To narzędzie, które podnosi rangę codziennego gotowania do poziomu sztuki.