KAI Sekimagoroku Santoku Damastmesser 145 mm AE5201

Detaillierte Produktbeschreibung

Entdecken Sie das Santoku-Damastmesser – japanische Schmiedekunst für die moderne Küche

KAI Sekimagoroku Santoku Damastmesser 145 mm AE5201 verkörpert die jahrhundertealte Schmiedetradition der Stadt Seki – der Wiege legendärer japanischer Schwerter. Schon beim ersten Griff spürt man die perfekte Balance, die außergewöhnliche Schärfe und die ruhige Eleganz des Damaststahls, der an historische Katanas erinnert.

Herausragende Merkmale

32-lagige Damastklinge – die Wiedergeburt japanischer Schwertästhetik
Die Klinge besteht aus 32 Lagen rostfreiem Stahl, die ein edles Damastmuster bilden. Diese Struktur sorgt für hohe Stabilität, Langlebigkeit und exzellente Schnittleistung bei zugleich luxuriöser Optik.

„Authentic Blade Edge“-Schärfe – professioneller Anspruch
Dank der Authentic Blade Edge-Schlifftechnik mit „Suki“-Geometrie erreicht die Klinge eine außergewöhnlich präzise und saubere Schnittqualität. Die Schärfe lässt sich leicht mit feinen Schleifsteinen erhalten.

Laminierter Holzgriff – ergonomisch und feuchtigkeitsresistent
Der Griff aus laminiertem, verstärktem Holz bietet hohe Stabilität und Widerstandsfähigkeit gegen Wasser und Feuchtigkeit. Die umgekehrte Dreiecksform sorgt für sicheren Halt und optimale Kontrolle.

Detaillierte Informationen

• Herkunft: Japan

• Serie: KAI Sekimagoroku Damascus

• Klingenmaterial: Stainless clad composite material, Kern aus hochkarbonhaltigem Edelstahl

• Griffmaterial: Laminiertes verstärktes Holz

• Klingenlänge: ca. 145 mm

• Gesamtmaße: 270 × 43 × 19 mm

• Klingenstärke: 2 mm

• Gewicht: ca. 121 g

Anwendung & Pflege

• Für Rechts- und Linkshänder geeignet

• Nach Gebrauch mit neutralem Reinigungsmittel abwaschen und trocken wischen

• An einem trockenen Ort aufbewahren

• Nicht spülmaschinengeeignet

• Regelmäßig mit feinen Schleifsteinen nachschärfen

Das KAI Sekimagoroku Santoku Damastmesser 145 mm AE5201 vereint traditionelle Handwerkskunst mit moderner Funktionalität – ein Statement für Stil und Qualität in der Küche.