KAI Sekimagoroku Santoku Damast Küchenmesser 210 mm AE5205

Detaillierte Produktbeschreibung

Entdecken Sie das Meisterwerk Santoku Damascus – japanische Schwertkunst für die moderne Küche

KAI Sekimagoroku Santoku Damast Küchenmesser 210 mm AE5205 ist weit mehr als ein Küchenwerkzeug – es ist das Ergebnis jahrhundertealter japanischer Schmiedekunst aus der legendären Stadt Seki. Schon beim ersten Griff spüren Sie die perfekte Balance, außergewöhnliche Schärfe und die ruhige Eleganz japanischen Designs. Jeder Schnitt wird zu einem Erlebnis, bei dem Präzision, Gefühl und Kochleidenschaft verschmelzen. Dieses Messer richtet sich an Menschen, die ihre Küche als kreativen Raum verstehen.

Besondere Merkmale

Damastklinge mit VG10-Kern – Schärfe auf Samurai-Niveau
Die Klinge des Santoku Damastmessers besteht aus hochwertigem Damaststahl mit VG10-Kern und erreicht eine Härte von 60 HRC, was eine exzellente Schnitthaltigkeit garantiert. Die feine Damaststruktur erinnert an traditionelle japanische Schwerter und steht für höchste Handwerkskunst. Dank der innovativen „Suki“- und „Edging“-Technologie gleitet die Klinge mühelos und präzise durch jedes Schneidgut.

Santoku-Form – Vielseitigkeit und Kontrolle
Die Santoku-Klinge mit 210 mm ist ein Klassiker der japanischen Küche und eignet sich ideal für Gemüse, Fisch und Fleisch. Das geringe Gewicht und die perfekte Balance machen dieses japanische Küchenmesser sowohl für Profiköche als auch für ambitionierte Hobbyköche zur idealen Wahl.

Verstärkter Holzgriff – Komfort trifft Langlebigkeit
Der Griff aus stabilisiertem Naturholz ist wasser- und feuchtigkeitsresistent und bewahrt gleichzeitig die natürliche Holzstruktur. Die umgekehrte Dreiecksform sorgt für einen sicheren, ergonomischen Halt. Die fugenlose Verbindung zwischen Griff und Klinge aus Edelstahl verhindert zuverlässig das Eindringen von Feuchtigkeit und Rost.

Technische Details

• Herkunft: Japan

• Marke: KAI

• Serie: Sekimagoroku

• Klingenmaterial: Damaststahl (VG10-Kern)

• Härtegrad: 60 HRC

• Klingenlänge: 210 mm

• Grifflänge: 120 mm

• Griffmaterial: Stabilisiertes Holz

• Gewicht: 165 g

Gebrauchs- und Pflegehinweise

• Nach Gebrauch von Hand mit warmem Wasser reinigen

• Nicht spülmaschinengeeignet

• Schneideunterlagen aus Holz oder Kunststoff verwenden

• Trocken lagern, idealerweise in einer Messerscheide oder Halterung

• Regelmäßig mit einem geeigneten Schleifstein nachschärfen

KAI Sekimagoroku Santoku Damast Küchenmesser 210 mm AE5205 vereint Tradition, Präzision und zeitlose Eleganz. Es ist die perfekte Wahl für alle, die Kochen als Lebensstil begreifen.